人間にとって、口から美味しく食べることは、単なる栄養の摂取にとどまらず、生きる楽しみであり、活力の源となります。

食事を見て・匂いを嗅ぎ・味わう、また食具を用いて口へ運ぶ・よく噛み・飲み込むという一連の動作は、全て大脳からの指令によって行われています。

つまり、口から食べると言うことは、大脳を活性化しているという事ができます。

また、家族や仲間と食卓を囲み、食事を共にすることでコミュニケーションとしても機能もあります。

摂食嚥下障害とは？